水、牛奶、果汁、咖啡或其他飲料，到底該怎麼喝，才是最正確的選擇？才能對身體有益，又不用擔心會增胖？以下是《哈芬頓郵報》，針對不同情境，提出的飲料建議，相當值得參考。
◎如果要增加肌肉，可以喝牛奶：牛奶含有乳清蛋白以及酪蛋白，可促進肌肉組織的生長。

◎如果要減重，可以喝綠茶或葡萄柚汁：綠茶和葡萄柚汁可促進體內新陳代謝，有助於減重。

◎如果要修補身體，可選擇白開水／巧克力牛奶／運動飲料：運動完之後，可多喝白開水，補充水分；或是喝巧克力牛奶，裡面含有的碳水化合物和蛋白質，可修補因為運動而受損的肌肉組織；若運動時間長，喝運動飲料除了補充水分外，還可補充身體所需要的能量。

◎跑完步之後，可以喝白開水／純酸櫻桃汁／椰子水：喝水是為了補充能量，純酸櫻桃汁有助於修補肌肉組織，而椰子水就如同天然的運動飲料，熱量不高，也適合跑步完後飲用。

◎如果有咳嗽，可以喝蜂蜜水：蜂蜜具有止咳的效果，而且研究發現，效果比咳嗽糖漿還要好得多。

◎如果精神不濟，除了咖啡之外，其實白開水也有助於消除肌肉疲勞，恢復精神。

◎如果要幫助消化，可以喝白開水或花草茶。

◎如果腹脹，可以喝蘇打水：你可以在一杯白開水裡加入一湯匙的小蘇打粉，或是選擇喝益生菌飲料。

酵素怎麼吃最有效？醫:生活習慣不良的人

不是所有人都必須補充酵素，因為人體自然就會生成所需有的酵素。由於許多民眾都會詢問是否要額外補充酵素的問題，屏東基督教醫院營養師劉純君特別親自當「白老鼠」，買了一瓶由信譽頗佳廠商製造，價值不斐的酵素回去食用，喝完一整瓶後，再進行血液檢查，發現血檢沒什麼變動，她的結論是──如果你的健康狀況本來就很好，補充酵素也不會讓你變成「超人」，因此她建議，只有認為生活作息和飲食習慣不佳，健康有疑慮者再補充。

誰最需要補充酵素？
劉純君建議，最需要補充酵素者是容易消化不良的人，因為大部分市售的酵素都是屬於消化酵素，可以幫助消化不良者先把食物先分解成好吸收的分子大小，讓身體分泌酵素的臟器不會做工過度，而且也不會因為消化不良而引起腸胃不適、有助營養的吸收。

容易消化不良的人包括個性緊張型的人，還有腸胃功能不佳者。個性緊張的人因為交感神經亢奮會引起口乾、胃痙攣及蠕動變慢⋯⋯等，食慾變差，消化不良、營養吸收也不好。

此外，許多老人因為牙齒不好、口水分泌減少、腸胃功能退化等原因也易消化不良，吃少又易便秘，因此很適合補充消化酵素。病痛及虛弱者也可以補充酵素，幫助營養吸收，讓體力更快恢復。

選擇適合自己的酵素
人體內的每種酵素在體內都有它特定的功能，其他的酵素無法幫忙完成，因此不是補充某些酵素後，就能取代身體各種酵素的功能。劉純君說，目前除了少數酵素具有雙重作用外（例如因酒精和脂肪在體內代謝的途徑類似，因此分解酒精的酵素通常也可以分解脂肪），一般酵素都只有單一的功用，因此如何選擇適合的酵素產品很重要。

目前市售酵素產品大都含多種酵素組合，即一瓶中含有多種種類的酵素，選購時應依照自己需求，認明產品中是否適合的成分，像是水果酵素或脂肪分解酵素等。

＜脹氣→木瓜酵素或鳳梨酵素＞
例如容易脹氣的人，劉純君建議可選擇木瓜酵素或鳳梨酵素，需要多補充蛋白質的人也可以選擇這類酵素來幫助蛋白質分解及吸收。也可以在烹調肉類前先用鳳梨酵素軟化肉質，口感較好也更易吸收。

＜便秘→含纖維分解酵素的水果酵素＞
若有便秘問題者，則建議補充含纖維分解酵素的水果酵素，劉純君說，臨床上她常應用水果酵素幫助不適合用緩瀉劑的較大兒童或老年便秘患者慢慢改善排便習慣。有些便秘者補充水果酵素後短期內可減輕一、兩公斤，不過這只是短期效果，若未配合飲食控制，體重很快就回來了。

＜計畫吃大餐→脂肪分解酵素＞
至於有吃大餐計畫者，如果那一餐高脂食物較多，可選擇補充脂肪分解酵素。脂肪分解酵素原來的作用是先把脂肪剪碎成適合吸收的短鏈，當膽汁分泌恰好可配合時，就能把脂肪消化並吸收，而補充較大量的脂肪酵素雖然有助把高脂食物剪成好吸收的短鏈脂肪，但因為膽汁來不及分泌協助脂肪消化及吸收，來不及吸收的脂質會經由糞便排出，因此就會產生橘色的脂肪便。

酵素怎麼吃才正確？
補充酵素如果沒有注意一些小細節，可能也是白吃了。劉純君和陳耀寬都提醒民眾要先了解酵素的特性，否則酵素可能會完全失效。由於酵素是蛋白質，因此有怕熱、怕強酸或怕強鹼及怕光的特性，所以補充酵素時一定要用涼或溫開水。市面上賣的酵素劑型包括錠劑、粉劑、膠囊及液狀酵素，錠劑、膠囊要配服水，粉劑則通常建議先用冷開水調勻，而液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。如果是要幫助消化的酵素，可以和食物一起配服如果是要清腸、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃，建議在餐和餐之間補充。

劉純君提醒，幫助消化的消化酵素可以天天補充，但若是希望幫助控制體重的脂肪分解酵素，或是幫助排便的水果酵素則不宜天天補充。脂肪分解酵素建議只能偶爾有大餐計畫時補充，如果天天補充，來不及消化掉的大量短鏈脂肪也可能卡在腸壁造成習慣性腹瀉，並可能會使各種脂溶性維他命都排掉，而導致脂溶性維他命缺乏症，也可能因為臟器感應到有大量脂肪等待消化，大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁，而膽囊也會加倍做工讓膽汁從膽道釋出，一來肝臟功能易衰竭，二來膽囊過度做工則易引發膽結石。而水果酵素過度補充也會有慢性腹瀉的問題，大腸直腸的排便機能也被影響，因此最好一週補充1~2次就好。

選存酵素要注意的事
酵素很容易變質，因此在選購前要注意包裝是否良好，例如液狀酵素怕光，瓶子最好用暗色瓶子盛裝，而錠劑的酵素也宜用隔光功能良好的包裝包著。

酵素買回來後的保存也要注意，例如錠劑和液狀酵素在開封後宜放在冰箱保存以免變質，但是粉狀及膠囊狀的酵素則不宜冰在冰箱，否則反而容易受潮，只要放在陰涼而乾燥處，開封後盡快吃完即可。

過敏是現在人常見的疾病，究竟應該怎麼做才能預防過敏呢？國外研究表示，孕婦如果在懷孕期間多補充益生菌，能夠幫助降低寶寶罹患過敏疾病的風險。 

幼兒過敏 應及早預防 

造成過敏的因素有很多，包括環境變遷、加工食品、工業化、遺傳基因等，研究發現若父母當中有一人

具有過敏體質，則生下來的小孩有1/3會有過敏病的可能。假如父母兩者皆有過敏，生下來的小孩得到過敏疾病的機會也會增加為2/3。所以想要預防孩子有過敏體質，應該從從娘胎開始。 

懷孕期間服用益生菌 能降低嬰兒的過敏發生率 

匹茲堡兒童醫院的埃里克福爾諾博士表示，「益生菌具有抗過敏的作用。」福爾諾博士的研究小組，將參加者分成兩組，分別在懷孕期間以及生產後的第一年給予益生菌補充劑，之後再對她們的孩子進行過敏原的測試。經過分析比對之後，他們發現在懷孕期間服用益生菌的婦女生下的嬰兒，比起其他兒童能夠降低12%的過敏風險。 

益生菌能夠平衡免疫系統的發展 進而達到改善過敏症狀的效果 

過敏產生的原因，是因為人體的免疫系統失衡而導致的。免疫系統是保護人體的機制，負責攻擊對人體有害的物質。但是免疫系統一旦發生錯亂，就會連同無害的物質也一同攻擊，導致身體發炎，誘發過敏症狀的產生。而益生菌能夠調節不平衡免疫系統，降低過敏發炎反應，進而達到舒緩甚至預防過敏的效果。 
 

一、避免皮膚乾燥

1.少用肥皂，避免將油脂去除而使皮膚更為乾燥。

2.不要用太熱的水沖洗，太熱的水會帶走肌膚的水份，將使皮膚更乾燥。

3.還要採取適當的保濕措施，例如洗完澡或外出時，用少許不含酒精的乳液或潤膚劑加強保濕。

二、避免刺激性因素

1.避免食用易過敏食物，如牛奶、花生、堅果、黃豆以及帶殼海鮮等。

2.蟑螂、塵蟎、黴菌、刺激性化學物質、懸浮微粒等是容易使異位性皮膚炎惡化的物質，要避免接觸。

3.過冷如西瓜、冰品；過熱如羊肉爐、榴蓮、芒果等，燒烤、油炸、當歸、黃耆等都應避免。

4.不要隨意購買成藥自行擦抹

三、補充益生菌

國外研究顯示某些益生菌有治療與預防異位性皮膚炎的功能，如果孕婦在懷孕期間服用益生菌，可以降低新生兒罹患異位性皮膚炎的風險。嬰兒如果服用益生菌，則有預防與治療異位性皮膚炎的效果。

【吳貞儀╱綜合報導】英國新研究揭露速食令人發胖的新證據，原因是加工食物會大量殺死讓 人保持苗條的腸道益菌。研究作者請兒子連吃10天速食，結果腸道菌種銳減逾三分之一。研究呼籲 多吃天然且多樣化的食物，增加腸道細菌種類，對減肥、健康、壽命都有益。國內專家同意速食會 導致腸內菌不平衡，降低免疫力，引發多種疾病。

英國《每日電訊報》等媒體前天報導，倫敦國王學院遺傳流行病學教授斯佩特（Tim Spector） ，讓23歲兒子湯姆在10天實驗，只吃麥當勞漢堡、雞塊、薯條和可樂。再採取其腸道樣本後發現， 實驗前其腸道細菌有3500種，10天後就少1300種。大吃速食前，湯姆腸道細菌主要屬厚壁菌門，10 天後細菌主要屬擬桿菌門。
斯佩特說：「腸道內數百萬種細菌中，僅少數是壞菌，多數對身體健康很重要，能幫助消化、控制 熱量吸收，還能提供重要的酵素和維生素。腸道菌群的改變恐導致肥胖症、糖尿病、癌症和心臟病 。」

不平衡恐結腸炎
先前研究也指，腸道細菌不平衡可能引發結腸炎、發炎性腸道疾病。英國麥當勞發言人說：「我 們有多樣的食品選擇，並重新設計食物成分，減少鹽糖和脂肪含量。」
斯佩特也參與一項針對英國1萬2千名雙胞胎的實驗，初步結果顯示吃的食物種類愈多且愈天然， 跟少吃脂肪和糖，同樣有益健康和減肥。他說1萬5千年前，我們祖先每周吃約150種食物成分，增 加腸道菌種。

多吃大蒜喝咖啡
但現代人每周吃不到20種成分，主要吃加工食物的話又更少，加工食物幾乎僅4種成分：穀類、 豆類、小麥和肉。斯佩特建議，多吃大蒜、咖啡、韭菜、芹菜和比利時啤酒，都有助益生菌生長。
馬偕醫院腸胃肝膽內科資深主治醫師王鴻源表示，吃速食變胖主要還是速食熱量高，造成消化和吸 收變慢。

醫師籲多元飲食
但速食導致的腸內菌種不平衡確實會危害健康，減弱人體免疫系統，造成腸道發炎、克隆氏症等 。營養師謝宜芳說，速食的飽和脂肪、反式脂肪、高糖、高鹽和紅肉，會減少腸內好菌，讓壞菌變 多。壞菌一多，人體的脂多醣會導致脂肪肝和糖尿病等。研究中的大蒜、咖啡、啤酒等不一定能助 長益生菌，但蔬菜、地瓜等富含寡糖食物就能增加好菌。
台大醫院家醫部主任兼肥胖醫學會理事長黃國晉說，腸道益菌與肥胖症、慢性病、代謝症候群的關 係，近來愈來愈受重視，但速食是否殺死的都是好菌，仍須進一步研究。飲食多樣化絕對有益健康 與減重。台灣麥當勞公司昨表示：「在不清楚其研究方式情況下，不便回應。」

飲食建議
●綜合維他命和保健食品吃了無益，還可能有害健康。
●許多證據顯示多吃乳酪或優格可能有益健康和減重。
●低卡汽水的糖精會危害人體新陳代謝和腸道細菌。
●標榜「低脂」的飲食可能讓人發胖。
●飲食改變和抗生素的使用，讓現代人腸道細菌的種類比50年前少了3成。
●優格裡大多數的益生菌對人體沒太大效果。
●比利時啤酒、大蒜、咖啡和芹菜能增加腸道益生菌。
●兩名減重者即使採用同樣飲食，結果可能因腸內菌和基因而異。

繼油價下跌卻漲價餐點的麥當勞 又一樁矮化台灣
連外資企業都學台灣老闆 壓榨台灣老百姓
狗冥黨 你還要稅嗎?
可憐台灣蕃茄醬不被麥當勞採用 寧用把台灣韓國化

[新聞] 麥當勞番茄醬包全韓文 網友妙問有無泡菜

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  麥當勞韓文番茄醬包反面，上面印著有效期限。（記者王揚宇攝）

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  麥當勞接獲陳情後，宜蘭縣六家門市前天晚上十點許，已在櫃台旁的公布欄，張貼番茄醬中文標示說明。（記者王揚宇攝）

有民眾日前去「麥當勞」宜蘭縣頭
城店消費，發現麥當勞提供的番茄醬包全是韓文標示，上網PO文，並懷疑「這樣符合食品
標示規定嗎？」網友還問打開不知有沒有泡菜味。


贈送的醬包 不在標示規範內


食藥署食品組組長潘志寬表示，此種餐點附屬品為業者「贈送」，非「出售」的產品，不
在法令強制中文標示的食品範圍內；但若消費者有疑慮，將請當地衛生局輔導改善，提供
相關中文資訊讓民眾參考。


宜蘭縣衛生局表示，裝醬包的紙箱有中文標示，符合食品法規，但附贈的醬包缺少中文標
示，建議麥當勞另行公告說明。


麥當勞表示，昨天已讓全國四百一十五個分店，在櫃台旁公告醬包中文說明，解除民眾疑
惑。為避免消費者疑慮，已經協調國內包裝工廠，加緊趕工製作中文標示包裝，預計在二
月中旬可全面換新。


為何提供韓文標示的番茄醬？麥當勞表示，主要受到美國西部罷工衝擊所以才緊急從韓國
調貨番茄醬包。


吳姓消費者二日到頭城麥當勞用餐，發現番茄醬包全是韓文標示，和過去的中文醬包不同
。他說，消費者有權知道自己吃什麼，韓文醬包誰看得懂？實在太扯了。


宜縣衛生局認為，麥當勞雖未違反食品標示規定，但站在消費者與資訊透明立場，建議麥
當勞另行以中文公告番茄醬包的食品內容。

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.118.125 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1420332923.A.389.html

※ 編輯: Karsho (59.115.118.125), 01/04/2015 09:02:52

所以台灣  憶霖 可果美 到底還能不能吃阿 有沒有食安問題阿

需不需要排毒阿

台灣麵包天天吃　心血管恐拉警報

台灣國際生命科學會召開加工食品安全探討相關會議，對於台灣麵包的加工手法，進行激烈討論，營養學博士王進崑指出，一般於歐美國家的麵包，例如法式麵包，裡頭的油脂與糖份，大約都只占百分之四左右，然而，台灣的麵包因為消費者的購買習慣，讓油脂添加的比例，因此大幅增加。

他說，像是軟式麵包，油脂約佔百分之二十，糖佔百分之三十，兩者加起來，整個麵包幾乎有一半的成分，都是糖與油。其中，油可以增加麵包的可碩性，以及柔軟度，所以越軟的麵包，油就加得越多。

整體而言，烘焙用油，大部分都使用飽和脂肪酸較高，價格較低廉的棕櫚油，若因為只顧及麵包口感，天天吃恐怕會危及心血管。王進崑建議，歐洲國家的麵包製作過程，糖與油的比例較低，所以當作正餐來吃，不至於會影響健康，但台灣的麵包油糖普遍偏高，盡量還是少吃為妙！

潘瑋柏排練出現血光之災，命理老師江柏樂認為，犯不犯太歲不是看生肖，而是看姓名，今年姓名逢桃字根、口字根、馬字根以及水字根全都有犯太歲的疑慮，而潘瑋柏名字當中有水、木、口，今年又是馬年，名字犯的太歲太多了，本就要小心，如今重傷實在是命中注定遭劫，像九把刀、柴智屏等人也都犯太歲，才會有事端發生。（葉文正／台北報導）

統一集團旗下統清公司因精製廠設備故障，今年5月底請日本商三菱商事公司採購一批牛油，三菱商事公司昨天通知統清公司，5月底那批15噸牛油是向頂新公司採購。
 
台南市衛生局表示，統清把其中部分牛油，產製了富士香烘焙專用油1萬6000公斤、奇華烘焙專用油3200公斤，及金世紀酥油7696公斤，共26,896公斤，有效日期至2015年6月6日，已全面自主預防性自主下架。（地方中心／台南報導） 

食藥署剛剛出面召開記者會，宣布統一也中鏢，產品包括19項。

食藥署代理署長姜郁美表示，統一企業向台南市衛生局通報，6/10向頂新進貨精緻牛油5.57公噸，19項產品必須下架。統一所通報的泡麵醬料包中，包括統一麵蔥燒牛肉風味、阿Q桶麵紅椒牛肉風味麵、滿漢大餐蔥燒牛肉口味、滿漢大餐珍味牛肉口味、來一客川辣牛肉風杯、來一客牛肉蔬菜風味奔杯、來一客精緻牛腩風味杯和7-11麻辣關東煮組合包等產品。（即時新聞中心／綜合報導）

出版時間16：47
更新時間17：05

黑心食品襲捲台灣 免驚!!!!

食用油可說是每個家庭必需品，即使不下廚的外食族，外出用餐也同樣會吃下肚。但是對於這樣民生基品用品，卻有許多黑心廠商只管自己謀利，以餿水油、飼料油等劣質油取代食用油，都不知道我們在不知不覺當中已經吃下多少的黑心油、吃下了多少毒。

無奈，我們的政府無法在第一時間做好，讓民眾能永遠遠離食安風暴，所以我們大家也只好自救。除了抵制黑心商品之外，更重要的是透過飲食跟保健食品，促進毒素的代謝與排除，以防止毒素繼續積存在體內、殘害身體。

該吃甚麼才能促進身體排毒呢？那就是竹炭微粒、牛樟芝。

1.竹炭微粒

活性碳在醫療上，一直是藥物、農藥、重金屬急性中毒時的急救解毒利器，而竹炭更是最好的活性碳來源。並且竹炭在日本已經流行了很長一段時間了，日本民眾會利用竹炭來吸附雜質、淨化水質，是安全又有效的素材。

不過並不是所有的竹炭商品都具有排毒解毒的效果喔。一般市售的竹炭粉，直接下肚不但無法到達毒素聚集最多的大腸，反而會吸走食物的營養素，導致我們營養不良。所以只有經過專利製造的腸溶型竹炭微粒，才能順利透過胃酸、在大腸定點釋放，有效排毒卻又不干擾營養素的吸收。

竹炭微粒可吸附的毒素包括：食品添加劑、色素、農藥、硝酸鹽類、重金屬、腸道性毒素以及代謝性毒素等，因此可說是最強大的排毒食品。

2.牛樟芝

我們所有吃下肚的毒素，都必須經由肝臟解毒，降低毒性之後再從隨著糞便、尿液以及汗水排出體外。所以肝臟的健康關係著人體排毒的效能。

牛樟芝是台灣特有的珍貴藥用真菌，含有三萜類化合物、超氧化物歧化酶(SOD)、腺苷、葡聚多醣體、維生素、礦物質等活性藥理成分，因此其保健價值為靈芝的數倍。

三萜類化合物更可以說是牛樟芝靈魂，具有抗發炎、修復肝臟細胞、提升肝臟機能、抑制肝癌細胞生成等功效，所以被認為是保肝、解毒，以及預防癌症的保健聖品。因此，牛樟芝不管是作為日常排毒保養，還是疾病治療時的輔助保健食品，都非常適合。